Muschu-chan: Backen

Schokotraum

05:48

Schokoladenbrot

Im Moment habe ich den drang die ganze Zeit Brot zu backen. Während ich mir überlegt habe was man alles in ein Brot geben kann bin ich auf Kakao gestoßen. Das Rezept ist ziemlich simpel und ist fix gemacht. Man sollte aber unbedingt auf das Brot, wenn es im Ofen ist aufpassen. Ich habe es beim ersten Mal nämlich vergessen und es wurde gummiartig.

Zutaten

500g Mehl

70g Kakao

120g Zucker

1 Pkt. Backpulver

1 TL Salz

1/2 L Wasser oder Milch

Zubereitung

Als erstes alle trockenen Zutaten vermengen. Nun eine Kuhle in der Mitte machen und das Wasser bzw. die Milch hineingießen. Jetzt mit einem Handrührgerät alles verkneten bis keine Klumpen mehr sichtbar sind.

Den fertigen Teig in eine gefettete Kastenform geben und für ca. 50-60 Min. bei ungefähr 200°C backen.

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Keep calm and eat a bananabread

06:23

Veganes Bananenbrot

Heute poste ich eine veganes Rezept. Nämlich veganes Bananenbrot. Auf der suche nach einem fettfreien Bananenkuchen habe ich ein bisschen experimentiert und ein schönes Rezept herausgefunden.Man kann ihn sowohl pur als auch belegt genießen.

Zutaten

300 g Banane

140 ml Pflanzenmilch / Wasser

50 g Zucker

1 Vanilleschote (optional)

1 Pck. Backpulver

1 Prs. Salz

1 TL Zimt

n.B Rosinen, Nüsse, Früchte

Zubereitung

Als Erstes werden die Bananen püriert, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Anschließend den Zucker, das Vanillemark, die Gewürze und die Pflanzenmilch bzw. das Wasser hinzugeben und umrühren. Nun das Mehl mit dem Backpulver vermengen und ebenfalls in kleinen schüben unterheben.

Den fertigen Teig nun bei ca. 170°C in einer Kastenform/Rundform für 40 Min. backen. Nach den 40 Min. das Brot mit Alupapier abdecken und weitere 20-30 Min backen.

Natürlich kann man den Teig auch mit Nüssen, Rosinen oder getrockneten Früchten verfeinern. Der Kreativität eurer selbst sind keine Grenzen gesetzt.

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Clafoutis

06:22

Clafoutis

Der Clafoutis ist ein französischer Kirschkuchen. Der Teig ist zu vergleichen mit einem flüssigen Pfannkuchenteig. Im original Rezept werden die Kerne der Kirschen mit gebacken.Aber da ich nicht wirklich Kirschkerne essen wollte (schmecken bitter) , habe ich einfach Kirschen aus dem Glas genommen. Natürlich kann man auch frische Kirschen nehmen.

Zutaten:

100g Mehl

90g Zucker

4 Eier

250 ml Milch

1 Prs. Salz

1 Glas Kirschen

Zubereitung:

Das Mehl ,Eier, Zucker und das Salz in einer Schüssel vermischen. Immer wieder ein bisschen Milch hinzugeben, bis der Teig geschmeidig wird.Anschließend die gut abgetropften Kirschen unterheben. Das Gemisch aus Teig und Kirschen in eine gefettete Auflaufform geben und für ca. 35 Min. bei 200°C (Ober- und Unterhitze) backen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.

Hinweis: Nicht irritieren lassen das der Teig flüssig ist. Anstatt Kirschen kann auch beliebiges Obst verwendet werden.

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KEKSE !!!!

11:45

Kekse aus Mürbeteig

Endlich.
Es ist Weihnachtzeit und so mit auch Kekszeit !!!

Ich liebe Kekse.Vorallem wenn sie frisch gebacken sind. Deshalb möchte ich heute

einfach nur ein simples Grundrezept posten.

Zutaten:

200g Mehl

1TL Backpulver

75g Butter

1Pkt. Vanillezucker

1 Ei

Zubereitung:

Als aller erstes das Mehl mit dem Backpulver mischen. Anschließend die Butter in kleinen Stücken oben drauf verteilen. Nun Zucker,Vanillezucker und das Ei ebenfalls hinzugeben. Alles kräftig mit den Händen verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig für 1/2 Std. abgedeckt in den Kühlschrank legen. Nun den Teig ausrollen und mit Keksformen ausstechen.

Die Kekse ca. bei 200°C um die 11 Min. backen.

Da dies nur ein Grundrezept ist, kann man es mit beliebigen Zutaten ergänzen.

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Zwei neue Rezepte :)

07:03

Ich hab es mal geschafft zwei Rezepte zu posten. Wer sich schon auf Weihnachten freut und gerne backt ist ein Rezept wirklich hilfreich.

Hier die Links:

Stutenkerl

Haferbrei

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